|
|
Cannelloni Con Spinaci E Ricottqa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g cannelloni, zout, 400 g verse spinazie, 350 g ricotta, 1 ei, 125 g geraspte parmezaanse kaas, peper, nootmuskaat, 35 g boter of margarine, 35 g bloem, 4 dl melk, (? eetlepel boter of margarine om in te vetten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en cannelloni toevoegen en pastarolletjes ca. 4 minuten voorkoken. Pasta afgieten en op theedoek laten uitlekken. Spinazie wassen, uitzoeken en met aanhangend water in ca. 3 minuten al omscheppend laten slinken. Spinazie in zeef uitdrukken en fijnhakken. Ovenschaal invetten.
Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Ricotta in kom gladroeren. Spinazie toevoegen en goed mengen. Ei, 75 g kaas, zout, peper en nootmuskaat toevoegen en doorroeren. Cannelloni vullen met ricottamengsel en in ovenschaal leggen. Boter smelten, bloem toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes verwarmen. Al roerend scheutje voor scheutje melk toevoegen en blijven roeren tot gladde saus ontstaat. Rest van kaas door saus roeren, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Saus over cannelloni schenken en schaal in midden van voorverwarmde oven in ca. 25 minuten laten kleuren.
|
|
|